קפה-פדיה

הסברים למונחים המתארים קפה שנמצאים באתר שלנו

ארומה:

הריח של הקפה שמרגישים דרך האף, בעיקר מרגישים אם טוחנים את הקפה אבל לא רק. כמה שזה יותר גבוה יש יותר ריח של קפה.

גוף:

נזילות. גוף נמוך – נוזל כמו מים. גוף גבוה – סמיך כמו דבש. לרוב מנסים להגיע לגוף עגול שהוא 3 ונחשב למאוזן.

חוזק:

בפולים בין 1 ל 5. 
בקפסולות בין 4 ל 13.

יותר גבוה – יותר חזק. מציין כמה הקפה מרוכז, במובן שתחושת המשקה שונה ממים.  קלייה כהה מגדילה את החוזק. כמה שהקפה יותר חזק ניתן לשתות פחות ממנו (לפני שמקבלים כאב ראש), בדומה לאלכוהול. אין קשר ישיר לחוזק לבין כמות הקפאין שיש בו או כמה הוא מעיר.

מתיקות:

כמה מתיקות טבעית יש לו. דווקא חשוב לאלה ששותים ללא סוכר. ככל שהמתיקות הטבעית יותר גבוהה, כך הקפה יותר מתוק.

פירותיות:

עושר הטעמים שניתן להרגיש עם הלשון. נותן אישיות לקפה ומאפשר לזהות טעמים טבעיים כמו לימון, זנגוויל, פירות יער וכולי. מספר גבוה מראה על פירותיות גבוהה ועושר טעמים נרחב. .באנגלית מונח זה נקרא ACIDITY. (התכונה הזאת, כמו כל אחת ברשימה קיימת גם ביין.)